En anti-inflammatorisk hjælper 

Du har måske allerede sat dig ind i, hvordan du spiser ­antiinflammatorisk med fokus på plantemad som grønt­sager, bær, nødder, linser suppleret med fede fisk. Men selv hvis du spiser meget grønt eller måske vegetarisk, kan kroppens modstandskraft overfor inflammation være sårbart. 

Nogle næringsstoffer er særligt dyrebare, og selen er ét af dem. Det særlige ved selen er, at det findes i landbrugsjorden og bliver optaget i de afgrøder, der dyrkes. Men i nogle dele af verden er jorden fattig på selen – og det gælder netop i det meste af Norden. 

Når du samtidig ved, hvor udpint ­jorden ofte er i det meget effektiviserede og kunstgødede landbrug på disse breddegrader, er det til at forstå, at selen kan være i lave doser i de grøntsager, du ­spiser. 

Fattige på selen i Norden 

Undersøgelser viser, at europæere i ­gennemsnit har omkring halvt så stort indhold af selen i blodet som indbyggerne i USA, og det skyldes ikke, at amerikanerne spiser mere sundt. Der er blot et højere indhold af selen i landbrugsjorden de fleste steder i USA – og dermed i deres korn og grøntsager. 

Selen indgår som en afgørende byggesten i nogle proteiner, som har stor betydning for kroppens antiinflammatoriske funktioner og immunforsvaret.

Uden tilstrækkeligt med selen i kroppen er disse systemer altså udfordrede i kampen mod inflammatorisk aktivitet. 

Det er i den forbindelse vigtigt at vide, at kroppen optager selen efter et særligt hierarki, som prioriterer hjernen (samt hos mænd også testiklerne), så der altid er et overskud af selen i dette væv. De antiinflammatoriske funktioner, tarmsystemet og immunforsvaret risikerer derfor let at komme i underskud, hvis man ligger lige på grænsen. Betydningen af selen er også gået op for sundhedsmyndighederne. I 2023 blev Nordiske Næringsstof­anbefalinger sat op til dagligt 90 mkg for mænd og 75 mkg for kvinder.  

I et forsøg fra 2020 blandt patienter med den alvorlige tarmsygdom colitis ­ulcerosa, der kommer til udtryk som anfald af inflammation i tyktarmen, påviste man lavt indhold af selen hos patienter, som var ramt af akut inflammation. Selenværdien hos colitis-patienter, hvor sygdommen aktuelt ikke var i udbrud, var den samme som i en kontrolgruppe af raske mennesker. 

Forskerne så det som en understregning af, at der er en tæt sammenhæng mellem selenmangel og inflammation. 

Et kosttilskud som gardering 

Fordi det er usikkert, om man kan få tilstrækkeligt med selen gennem kosten, er kosttilskud en god løsning.  

Det dansk udviklede Bio-SelenoPrecise har en meget høj, dokumenteret optagelighed i kroppen. Det skyldes dyrkning på en særlig selengær, som er fremstillet på producenten Pharma Nords laboratorier.    

Pharma Nords selen-produkt er desuden fremstillet under farmaceutisk ­kontrol.