Mad
Sundt og nærende på 5 minutter!
Du kender sikkert situationen med sultne børn og ønsket om at servere den bedste mad og gerne på den halve tid, fordi hverdagen kan være lidt hektisk. Som forælder er der ofte høje forventninger og ikke kun fra omgivelserne. Måske kommer det største pres fra os selv. Vi vil gerne give vores børn og familie den bedste næring og helst hjemmelavet mad, der gør alle sunde og mætte. I en travl hverdag kan det bare være svært at få kabalen til at gå op.
Det er helt normalt at føle sig overvældet af alle de perfekte måltider, vi eksempelvis ser på sociale medier. Derfor er det vigtigt at huske, at du er god nok, og at dine børn er heldige, fordi du er optaget af deres velvære, sundhed og trivsel. Samtidig er det også en god reminder, at der i dag findes mange sunde produkter i supermarkedet, der gør det nemmere at få sunde grøntsager, fedtstoffer, proteiner og fuldkorn i måltidet på rekordtid.
Børn har brug for lidt ekstra
Når du skal skrue en sund børne-kost sammen, er det vigtigt at tage højde for børns særlige behov for energi, vækst og udvikling. Børns kost skal indeholde flere næringsstoffer pr. kalorie end voksenkost, da deres kroppe kræver ekstra byggesten til vækst og udvikling af organer, muskler og knogler. Samtidig har børn brug for en stor variation af vitaminer og mineraler, såsom omega-3, jern og D-vitamin, som understøtter deres udvikling. Modsat en sund voksenkost, som ofte har fokus på at begrænse kalorieindtaget, bør børnekosten inkludere gode mængder sunde fedtstoffer, som hjælper med hjernens udvikling og hormonproduktionen. Det er godt at præsentere maden på en måde, der er appetitlig og tilgængelig for børn, så de får lyst til at spise varieret og næringsrigt. Husk, at disse behov ikke nødvendigvis betyder timevis i køkkenet.
Det kan godt være en udfordring at få sund mad på bordet, der tilfredsstiller hele familien, derfor er det smart at huske på, at enkle løsninger fra supermarkedet og små tips kan gøre madlavningen nemmere, så du hurtigt kan give familien det, de har brug for.
7 sunde og simple råd, når du handler ind
Hele og simple ingredienser:
Kig efter produkter med få ingredienser og uden lange lister af tilsætningsstoffer. Eksempelvis er peanutbutter, havregryn og frosne bær skønne ingredienser i en sund smoothie. Løg, kidneybønner og hakkede tomater kan blive til en dejlig tomatsovs.
Klargjorte grøntsager:
Mange supermarkeder har klargjorte grøntsager på køl. Revne gulerødder, snittet spidskål, champignon i skiver. Se eventuelt efter dato-varer, selvom de er lidt rynkede, kan de sagtens steges på en pande og blive til lækkert tilbehør. Køb også nemme hapse-grøntsager som kan spises næsten direkte fra posen. Eksempelvis cherrytomater, snack-gulerødder og blomkål.
Gode proteinkilder:
Bælgfrugter, økologisk ymer (hvis I tåler mælkeprodukter), æg, tofu og økologisk kylling er alle nemme kilder til protein og kræver minimal tilberedningstid. Kan spises med en skive rugbrød til.
Frysegrøntsager:
Frosne grøntsager er fyldt med vitaminer og mineraler og er lette at tilberede. Der findes i dag blandinger, som blot skal steges og eventuelt tilsættes en dåse kokosmælk. De kan nemt laves til et helt måltid ved også at tilsætte lidt kød, tofu eller bønner.
Sunde færdigretter:
I fryseren kan du finde frikadeller fra frilandsgris og økologiske halve kartofler til ovnen. I køledisken kan du finde plantefars til økologiske falafler.
Sunde basisvarer:
Fuldkornspasta, rugbrød, fuldkornsris og kartofler er mættende og giver masser af fibre. De kan eventuelt gøres spændende, hvis du supplerer med lidt pesto, som findes i gode kvaliteter på glas.
Sunde snacks:
Nødder, grøntsagsstænger og bær er perfekte snacks til børnene og kan nemt kommes i madkassen eller gives som mellemmåltid. Humus er en skøn dip, som også kan købes færdiglavet. Peanutbutter på et stykke ristet rugbrød med en skive banan på toppen er også et hit.
Relaterede historier
Mest læste
